一、白皮茅台的产生背景
白皮茅台是指酱香型白酒茅台酒的外观变种，其形如白色金属、没有透明感，故而称之为“白皮茅台”。2009年，白皮茅台酒被曝光，引发了广泛的关注和热议。那么，为什么会有白皮茅台的出现呢？
在传统的茅台酒生产中，蒸馏废弃物会在酒筒内沉淀并发酵，形成酒泥。酒泥再添加水、玉米、小麦，发酵成为酒精。白皮茅台的产生是因为厂家一些偷工减料的行为，将原本需要酿造的酒泥省略，使用专门和茅台酒色泽相似的化学成分代替酒泥，形成的酒体便呈现出白色外观。
二、鉴别白皮茅台的方法
由于其不同寻常的外观，白皮茅台容易被区别于正品的茅台酒。虽然白皮茅台在质量上与正品存在一定的差距，但有些不怀好意的商家会以正品的价格出售白皮茅台，从而得到不义之财。那么，如何鉴别白皮茅台呢？
1.观察外观：白皮茅台是一种银白色的酒，有完全不透明的特点。如果酒色有些微透明，基本上就不是白皮茅台了。
2.闻酒香：正宗茅台酒有一种独特的“酒香”，而白皮茅台则因为原材料不同，香气不如正品香醇，有一种化学的气味。
3.辨别口感：正品茅台酒的口感清澈甜润，滋味绵长，而白皮茅台则有些酸涩，并有化学的味道，口感非常劣质。
三、白皮茅台对消费者的影响
白皮茅台的出现无疑对茅台酒的消费者产生了负面的影响。假冒伪劣的白皮茅台酒可能会对消费者的健康产生威胁，同时也会对正品的茅台酒的声誉造成负面的影响。此外，一些购买白皮茅台酒后感到被欺骗的消费者，不仅仅会对此类酒鉴别产生困扰，还会对茅台酒等高档酒品的消费抱持疑虑。
四、白皮茅台事件对企业的影响
白皮茅台事件对茅台酒集团有极大的影响。事件曾一度引发消费者对茅台酒信用问题的怀疑，企业的品牌形象短暂跌落。然而，随着事件的逐渐淡化，茅台酒通过加强自身的质量控制、严格管理和加强市场营销等手段，重新使自己的品牌信誉重新走上歧路。实践证明，企业只要始终坚持以质量为先的原则, 始终积极应对事件，品牌自信不亚于白皮茅台事件前。
